Chiamatela fricaccia

Piatto da pic-nic, piatto da primavera.

Certo, quest’anno la primavera è stata a dir poco particolare con tanta pioggia e spesso con temperature più autunnali che primaverili, ma non sono di certo mancate le occasioni per fare un pic-nic o per coccolarsi con un piatto colorato e accogliente. Soprattutto in questi ultimi (o primi per qualcuno) giorni di primavera una passeggiata ed un pranzo all’aperto sono l’ideale per trascorrere una bella giornata.

Un po’ di frittura.. sardine dorate

Autunno, periodo ideale per friggere un po’. Non fa nè troppo caldo nè troppo freddo… più che altro perchè per cambiare l’aria in cucina la cappa non è sufficiente quindi ci tocca aprire le finestre; inoltre il colore dorato e la forma irregolare dei fritti ricordano vagamente le foglie gialle accartocciate su loro stesse.
Torniamo in cucina: la prima frittura della stagione (non ce ne saranno molte… ci piace molto mangiare i fritti ma la loro preparazione un po’ meno) è toccata alle sardine. Come spesso accade, eravamo usciti per andare a comprare qualcosa per la cena (in questo caso un po’ di verdura per mangiare qualcosa di leggero) e poi siamo tornati a casa con delle sardine che, per non stravolgere troppo l’idea iniziale (quella del pasto leggero), abbiamo giustamente deciso di… friggere! Scherzi a parte, va detto che queste sardine, pur essendo state fritte, non sono risultato essere troppo pesanti. Eccovi gli ingredienti di questo piatto semplice da preparare, anche se porta via non poco tempo, e molto gustoso.

Peperoni ripieni con ricotta

I peperoni, uno dei miei ingredienti preferiti. Visto che la stagione dei peperoni si è da poco conclusa, abbiamo pensato di salutarli prima del loro “letargo” con una ricetta che non fosse troppo pesante. Abbiamo quindi provato a preparare dei peperoni ripieni con la ricotta che sono risultati essere delicati e ovviamente buoni (“ovviamente” perchè quando c’è di mezzo il peperone per me un piatto non può che essere buono!).