Archivi tag: verdura

Farfalle con broccoli, chorizo e mandorle

farf02

Diciamocelo chiaramente: se noi due qui mangiamo dei broccoli di nostra volontà e nonostante la disponibilità di fonti diverse di cibo, lo dobbiamo soprattutto ai nostri amici londinesi. Eh sì, facciamo coming out ortofrutticolo. Da sempre ammiriamo la loro abilità nel cucinare verdure che non sono mai apparse nel nostro frigo o in quello dei nostri genitori (principalmente a causa dei nostri capricci) ed il gusto con cui apprezzano queste preziose e ipocaloriche fonti di vitamine, sali minerali, fibre etc etc.

Ospiti da loro per qualche giorno, son riusciti a farci anche questo favore. E così abbiam deciso che il sapore dei broccoli è buono, l’aspetto gradevole, la cottura semplice e relativamente poco d’impatto sul clima domestico…

Tornati a casa, abbiam ripreso la nostra routine alimentare. Un bel giorno, mentre facciamo la spesa carichi d’entusiasmo e pieni di buoni propositi per l’anno nuovo, agguantiamo una cima di broccolo al reparto fruttaverdura come fosse un bouquet di cioccolatini, lo portiamo a casa, lo infiliamo nel frigo e ovviamente lo dimentichiamo lì insieme a tutti i buoni propositi di cui sopra -_- Continua a leggere

Comfort food tra una festa e l’altra

zuppazucca_01

Oggi abbiam preso una pausa dal cibo delle feste. E vabbè che è domenica, e vabbè che è Natale, anzi è quasi Capodanno, ma oggi, non so voi, qui si sente proprio il bisogno di cibo semplice, sano, salutare.
Quindi oggi ci siamo concessi una coccola, sì, ma una coccola da comfort food, genuina, morbida e appunto confortante. E cosa c’è di meglio di una vellutata? Una vellutata di zucca, carote e patate, ovviamente 😉 Continua a leggere

Cous cous di verdure

Qui a Trieste lo scorso weekend c’è stata la Barcolana, la gara di barche a vela che dipinge il golfo più ventilato d’Italia con una miriade di vele bianche e che di fatto ci ricorda che l’autunno è iniziato e che i giorni di bora sono alle porte.. ma noi restiamo ancora per un po’ attaccati all’estate (viste anche le alte temperature di questi giorni) e ci coccoliamo con un piatto semplice e veloce che ci piace sia cucinare sia mangiare. Questo piatto è il cous cous di verdure.

Il cous cous per noi è stata una bellissima scoperta fatta qualche anno fa. Le nostre madri non lo cucinavano mai, vuoi perché non fa parte della tradizione tramandata da nonna a madre e da madre a figlia, vuoi perché agli occhi di noi “stranieri” poteva sembrare una cosa difficile da preparare e comunque un fratello minore della nostra amata pasta. Fatto sta che, andando a vivere lontano dai genitori, innamorandoci entrambi del kebab turco preparato da un ristorantino non lontano dall’università e scoprendo poco alla volta i sapori ed i profumi medio-orientali, abbiamo presto scoperto questo piatto per noi prima tanto sconosciuto quanto adesso amato. Continua a leggere

I mercati di Roma

Zucche, castagne, carciofi, clementine.. ma anche noci, insalate, mele, peperoncini e tanta altra frutta e verdura oltre a molta gentilezza e simpatia. Questo è quello che si trova in gran parte dei mercatini ortofrutticoli in questo periodo e noi ne abbiamo visti due tra i migliori di Roma. Uno è molto caratteristico ed è meta di tanti turisti che, armati di macchina fotografica come il sottoscritto, catturano le prelibatezze esposte saggiamente sui banchetti da venditori abituati ormai alla folla di turisti e alle loro fotografie. Venditori abituati anche a far ridere il prossimo: memorabile la telefonata da parte di uno di loro che alle 11:11 dell’11/11/11 ha chiamato la moglie dicendole “auguri! è la festa dei cornuti!!” Continua a leggere