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Pops mediorientali con datteri noci e sesamo

Bouquet di pops mediorientali

Nell’inevitabile disputa tra chi ama e chi non sopporta frutta essicata, candita, caramellata e/o zuccherata, io (Paola) mi schiero decisamente tra quelli che amano, adorano e rischiano di non fermarsi se iniziano a mangiarla. Capita che mi trovi per un secondo di troppo dal fruttivendolo al reparto zenzero caramellato e ananas essicato, cedo alla tentazione pensando che sarò brava e lo mangerò a colazione col muesli e massimo massimo un pochino dopo pranzo e finisce che torno a casa mangiucchiando tutto dal sacchetto di carta, con lo sguardo colpevole di un bambino che si mangia tutte le caramelle del Carnevale in una volta… Continua a leggere

Comfort food tra una festa e l’altra

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Oggi abbiam preso una pausa dal cibo delle feste. E vabbè che è domenica, e vabbè che è Natale, anzi è quasi Capodanno, ma oggi, non so voi, qui si sente proprio il bisogno di cibo semplice, sano, salutare.
Quindi oggi ci siamo concessi una coccola, sì, ma una coccola da comfort food, genuina, morbida e appunto confortante. E cosa c’è di meglio di una vellutata? Una vellutata di zucca, carote e patate, ovviamente 😉 Continua a leggere

Falafel, le meravigliose polpette di ceci

In principio fu il kebab.

Con questo panino fantastico (anche nella versione occidentalizzata dei ristorantini turchi e libanesi) siamo stati iniziati alla cucina mediorientale, ed è stato per noi una scoperta eccezionale, una salvezza per le sere in cui torniamo troppo tardi a casa la sera per raccogliere le energie e metterci ai fornelli: un salto al “kebabbaro” di fiducia e la cena è risolta con un piatto che è tanto economico quanto delizioso. Continua a leggere

Cous cous di verdure

Qui a Trieste lo scorso weekend c’è stata la Barcolana, la gara di barche a vela che dipinge il golfo più ventilato d’Italia con una miriade di vele bianche e che di fatto ci ricorda che l’autunno è iniziato e che i giorni di bora sono alle porte.. ma noi restiamo ancora per un po’ attaccati all’estate (viste anche le alte temperature di questi giorni) e ci coccoliamo con un piatto semplice e veloce che ci piace sia cucinare sia mangiare. Questo piatto è il cous cous di verdure.

Il cous cous per noi è stata una bellissima scoperta fatta qualche anno fa. Le nostre madri non lo cucinavano mai, vuoi perché non fa parte della tradizione tramandata da nonna a madre e da madre a figlia, vuoi perché agli occhi di noi “stranieri” poteva sembrare una cosa difficile da preparare e comunque un fratello minore della nostra amata pasta. Fatto sta che, andando a vivere lontano dai genitori, innamorandoci entrambi del kebab turco preparato da un ristorantino non lontano dall’università e scoprendo poco alla volta i sapori ed i profumi medio-orientali, abbiamo presto scoperto questo piatto per noi prima tanto sconosciuto quanto adesso amato. Continua a leggere