Archivi tag: Milano

Identità Golose 2013 nel segno del “rispetto”

IG2013_01

Si è appena conclusa la nona edizione di Identità Golose, dal 10 al 12 febbraio 2013, che ha visto alternarsi sui palchi delle sale del MiCo (Milano Congressi) grandissimi chef italiani e stranieri per parlare al vasto pubblico presente nel più importante congresso del settore agroalimentare italiano. Tanti gli chef stellati che hanno parlato della loro vita, delle loro esperienze, delle loro cucine. Assieme a loro, i “nuovi leoni della cucina mondiale”, giovani chef italiani e stranieri già affermati nel panorama culinario internazionale.

“Rispetto per la natura, per le materie prima, per i clienti e i loro soldi e rispetto dei clienti verso cuochi e ristoratori che sono liberi professionisti e rischiano il loro” è stato il tema principale di questa edizione, presentato dal padre e curatore di Identità Golose, Paolo Marchi. Rispetto che ha caratterizzato le chiacchiere, le domande e le risposte di clienti, professionisti e amatori del cibo agli chef, scesi dal palco per incontrare il pubblico. E credo che saranno proprio questi momenti ad essere ricordati con maggior piacere da chi era presente al congresso, in particolar modo dai non addetti ai lavori: bellissime anche le chiacchierate, nei vari stand, fatte tra alcuni di questi chef e il pubblico alle quali spesso si accompagnava qualche piatto preparato dagli stessi cuochi. Continua a leggere

Milano Food&Wine Festival 2013, il paradiso dei vini

mfwf_01

75 grandissimi produttori, 274 eccellenti etichette, migliaia di bottiglie aperte e di calici serviti.

Il bis del Milano Food&Wine Festival non ha deluso le aspettative ed ha proposto al pubblico e agli addetti ai lavori le eccellenze del vino italiano e dei paesi più vicini a noi.

Nato grazie ad Helmut Köcher, già padre del Merano WineFestival che da oltre vent’anni è un punto di riferimento per grandi produttori di vino, la seconda edizione di questo festival si conclude con grandi soddisfazioni da parte di pubblico e produttori. Continua a leggere

Milano Food&Wine festival 2013, un appuntamento da non perdere

milanofoodandwine13Fra pochi giorni, dal 9 all’11 febbraio, a Milano si svolgerà la seconda edizione di uno degli eventi più importanti del panorama vitivinicolo e gastronomico nazionale. Parliamo del Milano Food&Wine festival che, come suggerisce il nome dell’evento, unisce l’ottima cucina al miglior vino italiano (e non solo). Quasi contemporaneamente, e nello stesso edificio, si terrà un altro grande evento food, identità golose, ragione in più per un giro a Milano in quei giorni!

Il successo della prima edizione del Festival, quella del 2012, ha spinto Helmuth Köcher, fondatore e presidente del già celebre Merano WineFestival, a bissare l’evento.

A Milano Food&Wine Festival si potranno incontrare i viticoltori delle oltre 100 aziende partecipanti, una selezione dei migliori produttori di vino in Italia fatta dallo stesso Köcher. Queste cantine proporranno tre etichette ciascuna con le quali sarà possibile scoprire tutti i terroir che l’Italia offre. Non mancheranno all’appello le cantine straniere, che permetteranno al pubblico di conoscere e apprezzare alcune delle più interessanti etichette internazionali. In totale saranno 450 le etichette proposte.

Ma al festival non si parlerà di solo vino: a questo infatti verranno abbinati i piatti preparati e proposti da noti cuochi, pasticceri e pizzaioli scelti da Paolo Marchi, che lavoreranno su una grande cucina a vista per permettere al pubblico di seguire la preparazione dei piatti prima di poterli gustare. Per vedere il programma e gli chef che si alterneranno in cucina potete cliccare qui. Continua a leggere