Archivi tag: pane

Panini con sbrinz, gruyere e speck cotto

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… and we’re back! Rieccoci finalmente, dopo un lungo silenzio!

Habemus pappam è tornato in cucina con una novità: dopo nove mesi di attesa, le quattro mani che cucinano e scrivono sul blog hanno finalmente avuto il loro piccolo, dolce aiutante, Samuele 🙂 Le sue manine almeno per il momento non potranno aiutare mamma e papà nella preparazione dei piatti ma di sicuro saranno di ispirazione per preparare qualcosa di buono e invitante. Continua a leggere

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Buon compleanno, Orgoglio e pregiudizio – Scones dolci, marmellata e clotted cream

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Rieccoci con un’altra ricetta per il tea-time all’inglese, ispirata anzi dedicata al bicentenario della pubblicazione di un classico della letteratura inglese, Orgoglio e pregiudizio di Jane Austen.

La ricetta di oggi è quella degli scones.  Continua a leggere

Buon Natale (e buon pandoro!)

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A Natale ci sono delle cose immancabili, divenute tradizioni (noi e loro) volenti o nolenti, dalla benedizione del Papa in n-mila lingue al film “Una poltrona per due” trasmesso in prima serata, alla tavola degli italiani, su cui troneggia glorioso e profumato il dolce a forma di stella, morbido e goloso nella sua semplicità: il Pandoro!

Quest’anno è un Natale speciale per noi, il primo che passiamo insieme, quindi le tradizioni sono tutte da creare, sperimentare e scegliere. Visto l’amore di Marco per il Pandoro, questo dolce non poteva cerco mancare! Solo che quest’anno abbiamo (anzi a onor del vero Marco ha) voluto farlo in casa! Il risultato è piacevolmente morbido, profumato e speciale!

Eccovi la ricetta, una rivisitazione – molto più dolce, anche se il risultato finale è decisamente meno dolce del pandoro industriale – di quella proposta dalle sorelle Simili!

E tanti auguri di buon Natale! Continua a leggere

Roselline di pane

Dopo più di un mese di latitanza (poi vi spiegheremo il motivo) torniamo con una ricetta semplice semplice ma dall’effetto molto simpatico. Curiosando in rete ho scoperto – tramite aboutfood – un nuovo blog moooolto interessante chiamato trattoriadamartina.blogspot.com dove, tra le varie cose, potete trovare queste roselline di pane che mi hanno tentato così tanto da farle quasi immediatamente. Il risultato, esteticamente parlando, non è stato proprio come quello di Martina quindi mi toccherà rifarle e visto che sono anche buone credo che sbaglierò a farle anche le prossime volte… 😛 Questa volta ho seguito fedelmente (o quasi) la ricetta originale, le prossime volte probabilmente proverò a fare qualche piccola modifica: ad esempio togliere lo zucchero per rendere il pane salato (quello ottenuto con le dosi di seguito è tendente al dolce) oppure modificando gli ingredienti, sostituendo cioè le erbette e la cipolla con altri ingredienti. Continua a leggere