Archivi tag: peperoni

Cous cous di verdure

Qui a Trieste lo scorso weekend c’è stata la Barcolana, la gara di barche a vela che dipinge il golfo più ventilato d’Italia con una miriade di vele bianche e che di fatto ci ricorda che l’autunno è iniziato e che i giorni di bora sono alle porte.. ma noi restiamo ancora per un po’ attaccati all’estate (viste anche le alte temperature di questi giorni) e ci coccoliamo con un piatto semplice e veloce che ci piace sia cucinare sia mangiare. Questo piatto è il cous cous di verdure.

Il cous cous per noi è stata una bellissima scoperta fatta qualche anno fa. Le nostre madri non lo cucinavano mai, vuoi perché non fa parte della tradizione tramandata da nonna a madre e da madre a figlia, vuoi perché agli occhi di noi “stranieri” poteva sembrare una cosa difficile da preparare e comunque un fratello minore della nostra amata pasta. Fatto sta che, andando a vivere lontano dai genitori, innamorandoci entrambi del kebab turco preparato da un ristorantino non lontano dall’università e scoprendo poco alla volta i sapori ed i profumi medio-orientali, abbiamo presto scoperto questo piatto per noi prima tanto sconosciuto quanto adesso amato. Continua a leggere

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Maiale in agrodolce

Rieccoci dopo un paio di settimane di pausa o meglio, dopo le “vacanze natalizie”, durante le quali ci siamo abbuffati con i classici prodotti del periodo, ma che abbiamo anche dedicato in buona parte a provare la preparazione di alcuni piatti tipici della cucina orientale. E’ una cucina che ci piace molto.. più a Paola che a Marco, ma quando c’è la possibilità di mangiare giapponese, cinese o thailandese (o quello che da queste parti propongono come tale) lo facciamo con moooolto piacere. Continua a leggere

Peperoni ripieni con ricotta

I peperoni, uno dei miei ingredienti preferiti. Visto che la stagione dei peperoni si è da poco conclusa, abbiamo pensato di salutarli prima del loro “letargo” con una ricetta che non fosse troppo pesante. Abbiamo quindi provato a preparare dei peperoni ripieni con la ricotta che sono risultati essere delicati e ovviamente buoni (“ovviamente” perchè quando c’è di mezzo il peperone per me un piatto non può che essere buono!). Continua a leggere