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Farfalle con broccoli, chorizo e mandorle

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Diciamocelo chiaramente: se noi due qui mangiamo dei broccoli di nostra volontà e nonostante la disponibilità di fonti diverse di cibo, lo dobbiamo soprattutto ai nostri amici londinesi. Eh sì, facciamo coming out ortofrutticolo. Da sempre ammiriamo la loro abilità nel cucinare verdure che non sono mai apparse nel nostro frigo o in quello dei nostri genitori (principalmente a causa dei nostri capricci) ed il gusto con cui apprezzano queste preziose e ipocaloriche fonti di vitamine, sali minerali, fibre etc etc.

Ospiti da loro per qualche giorno, son riusciti a farci anche questo favore. E così abbiam deciso che il sapore dei broccoli è buono, l’aspetto gradevole, la cottura semplice e relativamente poco d’impatto sul clima domestico…

Tornati a casa, abbiam ripreso la nostra routine alimentare. Un bel giorno, mentre facciamo la spesa carichi d’entusiasmo e pieni di buoni propositi per l’anno nuovo, agguantiamo una cima di broccolo al reparto fruttaverdura come fosse un bouquet di cioccolatini, lo portiamo a casa, lo infiliamo nel frigo e ovviamente lo dimentichiamo lì insieme a tutti i buoni propositi di cui sopra -_- Continua a leggere

Comfort food tra una festa e l’altra

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Oggi abbiam preso una pausa dal cibo delle feste. E vabbè che è domenica, e vabbè che è Natale, anzi è quasi Capodanno, ma oggi, non so voi, qui si sente proprio il bisogno di cibo semplice, sano, salutare.
Quindi oggi ci siamo concessi una coccola, sì, ma una coccola da comfort food, genuina, morbida e appunto confortante. E cosa c’è di meglio di una vellutata? Una vellutata di zucca, carote e patate, ovviamente 😉 Continua a leggere

Risotto col pollo alla birra

Un piatto delicato e semplice da fare? Eccolo! Questo risotto l’abbiamo trovato sul cavolettodibruxelles e, oltre alla sua semplicità, ci ha incuriosito per la presenza della birra al posto del solito vino. E visto che gli ingredienti sono quasi sempre presenti nel frigo o comunque facilmente reperibili ecco che questa ricetta non ha dovuto aspettare troppo tempo prima di essere eseguita. La ricetta è stata modificata leggermente, un po’ come ingredienti e un po’ come procedimento, e risultato è stato un piatto buono e dal sapore molto delicato (forse anche per il fatto che al posto della Leffe blonde consigliata da Sigrid abbiamo usato una birra meno “forte” e il brodo vegetale al posto di quello di pollo). Continua a leggere

Ravioli con la zucca

Zucca, puntata numero due.
Per preparare questi ravioli ho finalmente svegliato dal letargo uno degli attrezzi che più amo della cucina: la macchina per la pasta. E’ una delle cose che preferisco usare sia perchè l’idea di preparare in casa la pasta mi affascina molto sia perchè quella macchina in particolare è la stessa macchina per la pasta usata per anni da mia madre e quindi per me rappresenta un passaggio di consegne, una sorta di investitura.. ma niente matterello usato a mò di spada all’atto della consegna 😉
Ed è così che la macchina per la pasta è tornata a fare il suo lavoro ed è stata di grande aiuto per la preparazione di questi ravioli con la zucca. Continua a leggere