Archivi categoria: dolci e biscotti

La crostata di San Clemente

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Macciao cari! Come state? Vi siamo mancati? Avete passato bene le vacanze di Natale?

E’ un po’ che non scriviamo, lo sappiamo, ma sai che c’è? Non è proprio facilissimo ritagliare tempo per i propri progetti quando in casa c’è un delizioso paffuto esserino che dipende completamente da te e reclama le tue attenzioni. E se oltre al gatto c’è anche un neonato allora è ancora più difficile 😉

Che uno dice, beh sei in maternità, sei sempre a casa, puoi cucinare pranzo e cena. Mentre il bimbo dorme ad esempio. E fai la spesa ogni giorno. Pulisci casa, fai lunghe passeggiate e studi anche qualcosa. Vedi amici, fai tutto quello che hai sempre rimandato e che ora che sei a casa hai finalmente il tempo di fare. Continua a leggere

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Tarte normande (crostata quasi frangipane alle mele)

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Ma tipo, voi al mercato quanta frutta primaverile trovate? No perchè qui, a parte le fragole e i meloni, presenza fissa da gennaio, c’è solo frutta invernale! Quindi non guardateci male se vi proponiamo un dolce con le mele a maggio, eh… Anzi facciamo proprio una bella crostata da giornata di pioggia, che vi assicuriamo è anche un ottimo modo per cominciare una giornata di sole!

Ancora una volta ispirati dalla mitica Baking Bible, complice una bottiglia di Maraschino delizioso e profumato (grazie zio!) e un paio di mele golden nel portafrutta, abbiamo impastato cotto e addentato questo dolce, una torta normande, molto simile ad una crostata frangipane alle mele. Continua a leggere

Molten chocolate cake – tortino al cioccolato dal cuore morbido

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La ricetta di oggi è uno dei classici per eccellenza dei blog di cucina di tutto il mondo: il molten chocolate cake, o tortino al cioccolato dal cuore morbido.

La prima volta che abbiamo mangiato questi tortini, eravamo a casa di amici e lei, perfetta donna di casa e ottima cuoca, li aveva pronti nel congelatore (“non mancano mai”). Nonostante l’ottima e abbondante cena, ce li servì caldi e profumati, forse accompagnati da una pallina di gelato alla vaniglia, a cui non so come trovammo un posticino nei nostri golosi pancini… Continua a leggere

Buon compleanno, Orgoglio e pregiudizio – shortbread

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Con questo post completiamo la serie dedicata al tea-time all’inglese, in onore del duecentesimo compleanno del romanzo Orgoglio e pregiudizio.

Oggi vediamo dei biscottini semplicissimi, profumati e molto friabili, tipici della tradizione scozzese, gli shortbread. Questa è la ricetta base per i classici biscottini, che mio papà preferisce semplici e con un po’ di scorza di limone.  Continua a leggere