La crostata di San Clemente

Macciao cari! Come state? Vi siamo mancati? Avete passato bene le vacanze di Natale?

E’ un po’ che non scriviamo, lo sappiamo, ma sai che c’è? Non è proprio facilissimo ritagliare tempo per i propri progetti quando in casa c’è un delizioso paffuto esserino che dipende completamente da te e reclama le tue attenzioni. E se oltre al gatto c’è anche un neonato allora è ancora più difficile 😉

Che uno dice, beh sei in maternità, sei sempre a casa, puoi cucinare pranzo e cena. Mentre il bimbo dorme ad esempio. E fai la spesa ogni giorno. Pulisci casa, fai lunghe passeggiate e studi anche qualcosa. Vedi amici, fai tutto quello che hai sempre rimandato e che ora che sei a casa hai finalmente il tempo di fare.

Tarte normande (crostata quasi frangipane alle mele)

Ma tipo, voi al mercato quanta frutta primaverile trovate? No perchè qui, a parte le fragole e i meloni, presenza fissa da gennaio, c’è solo frutta invernale! Quindi non guardateci male se vi proponiamo un dolce con le mele a maggio, eh… Anzi facciamo proprio una bella crostata da giornata di pioggia, che vi assicuriamo è anche un ottimo modo per cominciare una giornata di sole!

Ancora una volta ispirati dalla mitica Baking Bible, complice una bottiglia di Maraschino delizioso e profumato (grazie zio!) e un paio di mele golden nel portafrutta, abbiamo impastato cotto e addentato questo dolce, una torta normande, molto simile ad una crostata frangipane alle mele.

Molten chocolate cake – tortino al cioccolato dal cuore morbido

La ricetta di oggi è uno dei classici per eccellenza dei blog di cucina di tutto il mondo: il molten chocolate cake, o tortino al cioccolato dal cuore morbido.

La prima volta che abbiamo mangiato questi tortini, eravamo a casa di amici e lei, perfetta donna di casa e ottima cuoca, li aveva pronti nel congelatore (“non mancano mai”). Nonostante l’ottima e abbondante cena, ce li servì caldi e profumati, forse accompagnati da una pallina di gelato alla vaniglia, a cui non so come trovammo un posticino nei nostri golosi pancini…

Buon compleanno, Orgoglio e pregiudizio – shortbread

Con questo post completiamo la serie dedicata al tea-time all’inglese, in onore del duecentesimo compleanno del romanzo Orgoglio e pregiudizio.

Oggi vediamo dei biscottini semplicissimi, profumati e molto friabili, tipici della tradizione scozzese, gli shortbread. Questa è la ricetta base per i classici biscottini, che mio papà preferisce semplici e con un po’ di scorza di limone.