Archivi categoria: piatti dal mondo

Habemus papam, habemus empanadas

empanadas

La nomina del nuovo Papa è stata un evento emozionante per molte persone nel mondo. Anche noi abbiamo seguito l’annuncio ed il discorso d’insediamento di Papa Francesco. Con un blog che si chiama “habemus pappam” non potevamo certo perdercelo!

E visto che il nuovo Papa è, per la prima volta nella storia, di origini argentine, abbiamo pensato di cucinare qualcosa di tipico di quella zona, in suo onore. E così, empanadas! Continua a leggere

Annunci

Kurtoskalacs (o kurtos kalacs), il dolce tipico di Budapest

kurtos kalacs 18

Il kurtoskalacs (kürtőskalács se vogliamo mettere i puntini sulle i o, meglio, le dieresi sulle u) o kurtos kalacs è un dolce tipico di Budapest.

Visto che parliamo di tradizione, urge una piccola premessa storica, ehm ehm

Dunque, questo dolce è nato per mano degli ungheresi che vivevano in Transilvania ed è chiamato anche kurtos kurtos, che tradotto dall’ungherese significa “torta camino” e si trova anche nei paesi vicini come ad esempio in Repubblica Ceca e in Slovacchia dove viene chiamato Trdelníky. il kurtoskalacs si distingue dai tantissimi dolci ungheresi grazie alla sua particolare forma a cilindro, un rotolo di pasta dolce vuoto al suo interno. Continua a leggere

Cornish pasties – mezzelune di sfoglia ripiene

cornish pastiesSe non si era ancora capito a noi l’Inghilterra piace e non poco.

E visto che ci piace anche cucinare, durante il nostro ultimo viaggio a Londra abbiamo cercato di conoscere meglio la cucina inglese che di sicuro non avrà un elenco di piatti tipici famosi e apprezzati lungo quanto quelli di Italia e Francia, ma ha qualche ottimo esempio di cucina tradizionale. Continua a leggere

Tajine di pollo con basmati allo zafferano

Da che è nato questo blog, e forse anche da un po’ di tempo prima, abbiamo iniziato a raccogliere libri e libretti di cucina e così capita che nella libreria di casa ci siano più “classici” da foodblogger, cuochi o amanti del cibo piuttosto che classici dei grandi romanzieri presenti e passati :-O

Tra questi libri, ogni tanto si infila e si nasconde (in attesa di dare un qualche ordine o logica alla raccolta) anche qualche libriccino avuto in omaggio a qualche fiera o regalato con l’acquisto di qualche attrezzo di cucina. E fu così che un bel giorno, sfogliando appunto uno di questi librettini, abbiamo trovato questa ricetta 🙂

Sarà l’abbinamento particolare – un piatto del Marocco accompagnato da un tipo di riso indiano preparato però in modo milanese -, sarà che la ricetta prevede tante spezie e a noi la cucina speziata in questo periodo piace molto, fatto sta che questo piatto ci ha incuriosito molto e alla fine l’abbiam provato, apportando qualche modifica. Continua a leggere