Archivi categoria: antipasti e spuntini

Panini con sbrinz, gruyere e speck cotto

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… and we’re back! Rieccoci finalmente, dopo un lungo silenzio!

Habemus pappam è tornato in cucina con una novità: dopo nove mesi di attesa, le quattro mani che cucinano e scrivono sul blog hanno finalmente avuto il loro piccolo, dolce aiutante, Samuele 🙂 Le sue manine almeno per il momento non potranno aiutare mamma e papà nella preparazione dei piatti ma di sicuro saranno di ispirazione per preparare qualcosa di buono e invitante. Continua a leggere

Supplì

supplì

Chi è di Roma sa che i supplì non sono solo un antipasto, uno spuntino, un pasto come tutti gli altri o qualcosa che può essere mangiato velocemente. No, i supplì a Roma sono un’istituzione, sono sullo stesso livello dell’amatriciana e della carbonara per intenderci.

Il supplì è festa, è compagnia, è allegria. A Roma li trovi in ogni rosticceria, in ogni pizzeria, in ogni angolo di vera cucina romana. Ognuno ha il proprio posto preferito per gustare i supplì e guai a chi dice che è più buono quello di un’altra pizzeria o di un altro locale. E ogni posto (e ogni casa) ha la propria ricetta: c’è chi mette i fegatini di pollo nel ragù, chi i funghi, chi tutti e due, chi ci mette le uova e chi no, chi prima di friggerli li passa in uovo e pangrattato e chi invece in acqua e farina e così via. Continua a leggere

Il tè è servito! Buon compleanno, Orgoglio e pregiudizio

orgoglio e pregiudizio

Questo post è dedicato ad un successo letterario che oggi compie due secoli.

source: Wikimedia

Duecento anni, e ancora la storia di Elizabeth Bennet e famiglia uscita dal pugno di Jane Austen appassiona donne e fanciulle nel mondo. Anzi, dopo svariate versioni televisive e cinematografiche – la migliore secondo me resta la serie della BBC con Jennifer Ehle e Colin Firth – e non-so-quanti film/libri ispirati, il romanzo più romantico del mondo ci coinvolge più che mai e propone ancora un modello di uomo ideale.

Sullo sfondo: la nobiltà inglese, la campagna inglese, l’etichetta della buona società, i balli, le chiacchiere davanti ad una tazza di tè. Che ci prepariamo subito cercando di ricreare la perfetta tavola tradizionale del tè all’inglese! Buon compleanno, Orgoglio e Pregiudizio! Continua a leggere

Nuggets

WEEKEND!

Finalmente! Dopo una settimana impegnativa possiamo rilassarci, rallentare, prenderci un po’ di tempo per noi e magari invitare qualche amico a cena!  A proposito, non so voi, ma qui abbiamo una serie di classici per gli aperitivi-cene chez-nous: pasta sfoglia con wurstel, cous cous, quiches… e poi ogni tanto sperimentiamo qualcosa di nuovo. Ammettiamo che spesso capita di prendere stuzzichini più o meno pronti al super – ma l’intento è di fare quanto più possibile i piatti con le nostre manine… questa volta è toccato ai nuggets, serviti insieme a patatine fritte (eh beh, la volta che si frigge se ne fanno sempre un po’!), ketchup e salsa allo yogurt o maionese – insomma il dip che preferite 🙂 Continua a leggere